豆腐王生产厂家 豆腐王厂家 豆腐王价格

发布日期 :2018-08-16 21:08 编号:4869549 发布IP:218.28.39.50
供货厂家
郑州裕和食品添加剂有限公司  
品牌
郑州裕和
型号
食品级
规格
25*1
产地
河南郑州
报价
14.00元/公斤
起订
10 公斤
库存
10000 公斤
发货时间
1 天内
联系人
司新杰(先生)销售经理
电话
0371-56060979
手机
13838386843
询价邮件
2922109373@qq.com
区域
郑州食品辅料/配料
地址
郑州市经济开发区第八大街48号
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详细介绍
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 豆腐王生产厂家 豆腐王厂家 豆腐王价格

豆腐王

做豆腐脑的方法:

1、一定要注意内脂的用量!很重要!内脂按比例(500g豆汁:1.25g内脂)用少量温水化开,放入保温的锅内,煮开的豆汁倒入,边倒边搅拌均匀,盖盖保温,别移动位置,15-20分钟以后拿出即可

2、用一点水把内脂溶解,只要碗底一点就可以了。

3、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中,充分混合,20分钟后,嫩滑的豆腐脑就做好了!

4、倒点葱花、酱油、香油、花生酱、虾皮之类,按自己喜欢的口味调和一下就可以吃啦~~

1、豆腐:一斤黄豆出(5-6)斤豆浆,加入内脂(7.5-9)克

2、豆腐脑:一斤黄豆出(15-18)斤豆浆,加入内脂(9-12)克

3、奶酪:牛奶重量的0.25-0.3%

4、面包蛋糕膨松:内酯和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%

5、饮料调味产气:内酯和小苏打(2:1)适量加入

使用范围与使用量:

作为凝固剂,稳定剂:

    鱼虾保鲜,最大使用量0.1G/KG

    香肠(肉肠),鱼糜制品,葡萄汁,豆制品(豆腐,豆花),最大使用量3.0G/KG;

    西式火腿,最大使用量3.0G/KG;

    发酵粉,按生产需要适量使用。

作为酸度调节剂:

   可用于各类食品,按生产需要适量使用


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