1）主题的确立
餐饮业的快速发展与变化使仅满足饮食需求的餐饮空间环境时代成为过去，取而代之的是富有个性、特色、多样性的餐饮空间。任何一个餐饮空间环境对市场的需求都有一定的时限性，因而需要我们进行市场细分。通过对市场的细分，确立我们的顾客群体，寻求与众不同的设计主题，为消费者提供独具特色的空间环境，从而创造自己的品牌，使我们整个餐饮空间在激烈的竞争环境中处于优势，创造更**的餐饮文化。
2）空间的划分
小型餐厅由于空间面积的限制，常用就餐桌椅作为划分空间的主要载体，而中型、大型餐厅由于有空间优势，除了利用桌椅划分空间外，应采用多种有效的手段（如绿植、半隔断等）来划分和限定各个不同的用餐区域。
3）通风和采光
餐厅内应有宜人的空间尺度和舒适的通风、采光等物理环境。雅座、情侣座或包房可以考虑设置在靠窗区域，享受自然光与户外景色。一般按1~1.5平方米座设置餐位。
4）餐饮区设置
餐饮区一般设置在餐厅的*主要区域，餐厅应紧靠厨房设置，配餐区的出入口应处理得较为隐蔽，避免厨房油烟影响就餐环境。
5）设计风格
各种功能的餐厅应有与之相适应的餐桌椅的布置方式和相应的设计风格。室内色彩应建立在统一的设计风格的基础之上，并应考虑使用能够增进食欲的空间色调。
6）主要功能空间
餐饮空间设计要考虑顾客出入口、形象展示区、休息区、等候区、就餐区、儿童区、包间和卫生间等主要功能空间的规划和布局，大型餐饮空间还会涉及舞台区的设置，比如宴会厅。厨房空间的设计一般由餐饮厨房专业机构来负责。
杭州向北设计咨询有限公司（简称向北设计）作为国内首家将策划、设计、营销、合规一体化的商业品牌全域设计公司， 在中国范围内为客户提供服务，致力于为客户提供卓越的设计创意，完美的项目落地方案以及品牌营销推广；向北拥有一支充满活力的专业团队，擅长项目类型涵盖品牌设计、空间设计、线上整合营销、企业合规服务，在各行业品牌设计咨询能够精准的了解客户需求，并为其创造*大价值。我们将继续保持行业视野高度，提供定制设计与营销服务，创造更多经得起考验和能适应中国可持续发展的项目。
