小型烟熏炉烟熏制品主要特点是成品都是熟的,可以直接食用,产品口感丰富,风味独特。当然了还有一些腊肉腊肠是生的, 豆干熏炉需要蒸煮炒制之后才能使用,这样的加工工艺需要一定的时间改变。使用烟熏炉的好处就是食品不含焦油,熏制后无污染,无废弃物排放。与传统的木炭发烟烟熏设备相比,该设备最大的优点是节能,烟熏炉熏制出的产品不含3,4-苯并芘等威胁人类健康的物质。
小型烟熏炉箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下,形成涡流区域,使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品,使其熟化和灭菌。

