小型酸奶设备酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。一位客户咨询设备，小型酸奶设备说加工酸奶，但是没有确定下来是液体酸奶还是固体酸奶，是用鲜牛奶做还是复原乳做，一天的产量多少，他一会再和客户确定一下，设备是非洲的，问了一下设备的安装，大型酸奶加工设备价格可以派人安装调试设备，但是所有的费用是客户那边承担，问好之后再和联系。
小型酸奶设备酸奶生产工艺:
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：
大型酸奶加工设备价格配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃～65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。
预热：预热的目的在于提高下道工序——均质的效率，大型酸奶加工设备价格预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜（避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏）。
均质：均质是指对乳脂肪球进行机械处理，使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。变性淀粉淀粉由于经过交联变性耐机械剪切能力较强，可以保持完整的颗粒结构，有利于维持酸奶的粘度和体态。
大型酸奶加工设备价格杀菌：一般采用巴氏杀菌，乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺，变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化，形成黏度。
冷却、接种和发酵：变性淀粉是一类高分子物质，与原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性质，即多糖的性质。在酸奶的pH值环境下，淀粉不会被菌种利用降解，所以能够维持体系的稳定。当发酵体系的pH值降至酪蛋白的等电点时，大型酸奶加工设备价格酪蛋白变性凝固，生成酪蛋白微胶粒与水相连的三维网状体系骨架成凝乳状，此时糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束缚游离水分，维护体系稳定性。
小型酸奶设备酸奶发酵罐酸奶分为固体酸奶和液体酸奶两种酸奶，酸奶发酵罐发酵的是液体酸奶，一边搅拌一边发酵；采用食品级不锈钢，三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料，高速搅拌，酸奶发酵罐中间开启式便于清洗，圆锥形的底部结构，大型酸奶加工设备价格电加热，温度自动控制和调节，操作简单方便，外接冰水和自来水以供产品冷却。所有部件置于不锈钢机架上，移动方便；
小型酸奶设备售后服务：
在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，电器元件除外，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。
保修期满后，我公司对产品提供性保修，只收取适当成本费，免收人工费。
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