牛肉生产线，五香酱牛肉生产线牛肉的纤维比较多，然后腌制的话当然是少不了我们的腌制滚揉设备了，再就是进行卤煮了，是需要用夹层锅的，也就是我们常说的煮锅。煮肉什么叫爱人方式的都行，立式的或者是可倾斜的都行，立式的是不带出料的，需要人工来进行出料的，可倾斜的是可以180度或者是360度进行出料的，但是倾斜倒料的过程当中汤汁也一起给倒出来了，立式的电加热的和蒸汽加热的底部都有五香酱牛肉生产线出料口，是可以将汤汁等给放出来的。
牛肉生产线卤肉的时候需呀将锅内放入调料之类的，单纯的卤制的话是不需要带搅拌的，还用人工进行翻底吗？不用的，因为我们采用的是夹层的两层的或者是三层的方式可以更好的进行卤煮而且不糊锅，因为不是底部加热的方式的，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。如果有客户想加工五香酱牛肉生产线这个酱牛肉产品的可以来电话咨询我。
牛肉生产线操作要点
(1) 原料选择、修整。选用经兽医卫生检验合格的优质牛肉，除去血污、淋巴等，再切成750克左右的肉块，用清水冲洗干净，沥干血水待用。
(2) 煮制。煮锅内放少量清水，把黄酱加入调稀，再兑入足够清水，用旺火烧开，捞净酱沫后，将牛肉放人锅内。肉质老的部位，如脖头、前五香酱牛肉生产线后腿、胸口、肋条等码放在锅底层，肉质嫩的部位，如里脊、外脊、上脑等放在锅上层，用旺火把汤烧开至牛肉收身后，在开锅头上投入辅料，煮制1小时后进行压锅。
(3) 压锅。先用压锅板压住牛肉，再加入老汤和回锅油。回锅油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油，可起到锅盖作用，使牛肉不走味，调料能充分渗入。加好回锅油后，改用文火焖煮。
(4) 翻锅。每隔1小时翻锅一次。翻锅时，将肉质老的牛肉放在开锅头上。
(5) 出锅。酱牛肉经6～7小时煮制后即可出锅。出锅时，一手拿盘，一手拿筷子或钩子，把酱牛肉搭在盘上，再用小勺舀起锅里的汤油，泼在搭出的酱牛肉上，如此反复几次，以冲掉酱牛肉上的料渣，将酱牛肉放在屉上，最后再用汤油在放好的牛肉上烧淋一遍，然后控净汤油，晾凉即为成品 。
牛肉生产线我们将秉持“持续发展，规模扩张，科技创新，品质取胜”的发展战略，全面提高杀菌锅的产品竞争力，满足食品行业对五香酱牛肉生产线杀菌设备日益增长的需求，推动我国食品杀菌设备产业的健康发展。