食品级变性淀粉膨化机

发布日期 :2020-10-23 15:10 编号:4925630 发布IP:124.236.118.109
供货厂家
济南霖奥机械设备有限公司  
品牌
霖奥机械
型号
RN70
规格
70-T
产量
150-200kg/h
报价
电议
起订
1 套
库存
100 套
发货时间
30 天内
联系人
李宁(先生)经理
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区域
济南膨化机械
地址
山东省济南市桥北工业园28号科发科技园内
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详细介绍
手机版链接:https://m.trustexporter.com/cz4925630.htm
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济南霖奥机械公司的预糊化淀粉机器设备生产线,是一整套全自动变性淀粉生产线。淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
淀粉糊化过程主要分为一下三个阶段:
(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变;
(2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;
(3)淀粉粒最后解体,淀粉分子全部进入溶液。糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于凉水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。
 
采用螺旋挤压膨化机,根据挤压膨化原理而生产预糊化淀粉的一种方法。将事先调好的含水量15—20%的湿淀粉加入挤压膨化机内,淀粉经螺旋轴磨擦挤压产生热而糊化,然后通过孔径为1—10毫米的小孔高压挤出,一进入大气中的物料就瞬时膨胀干燥,经粉碎、筛选即得预糊化淀粉。由于受到高强度的剪切力,产品粘度下降。由于在制造过程中基本不需要加水,能够用内磨擦热维持120--160℃的温度,干燥不需要热源,所以它是地种被公认的最经济的方法。

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