棕榈油是一种热带木本植物油，是目前生产量、消费量和贸易量很大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是三大生产国。目前，我国棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%，可见，棕榈油有巨大的发展空间。
1-3吨/小时的棕榈果榨油生产线工艺流程
1.果穗接收:由磅房计量记录进厂的鲜棕榈果串，计量后的棕榈果串卸到装果斜坡并储存。 自动计量，自动卸装料，提高生产效率。 果笼车推拉沿固定轨道，操作机械化，省时省力。
2.杀酵：杀酵可以分为两种，一种是卧式杀酵罐，一种是立式杀酵罐。相比较而言，因为卧式杀酵占地大，蒸汽消耗大，是比较传统的杀酵方式。而立式杀酵是基于卧式杀酵的基础上加以改良，消耗小，节约资源，应用的越来越广泛。
3.脱果： 脱粒的目的是通过强烈旋转振动把油棕果从果串上分离开来，脱果设备为转鼓式脱果机。分离后的油棕果排出进入压榨工段。空果串从转鼓的另一端排出到堆场，或运出厂区做棕榈果园覆盖物循环利用，或现场焚烧作为肥料施于农田。脱果机调节导向装置，可调节果穗的输送速度。
4.捣碎：棕榈果捣碎机适用于煮熟后的棕榈果粒的捣碎，使入榨前的加热加湿捣碎效果更佳，有效提高压榨出油率，减少在后续榨油工段过程的走油。
5.压榨： 配有先进的连续式双螺旋棕果榨油机，可调节榨膛压力的液压自动控制系统，榨油效率高，饼渣残油低，棕核破碎率低。
6.油澄清油箱：主要利用自然沉降的方法分离毛油中的较大杂质（如泥沙、纤维等）。
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