真空和面机系列-速冻水饺系列真空和面机-4包面真空和面机价格

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速冻水饺真空和面机为什么在行业里这么受青睐，专业的真空和面机有什么优势？

    1.与普通和面机相比，真空和面机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起，小麦粉在真空负压下搅拌，避免了面粉发热，没有游离的水分子存在，面粉中的蛋白质在最短时间内最充分地吸收水分，使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性，“相比普通和面机，含水量要增加五个点。”春秋水饺真空和面机


    2.真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理，让面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果，面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状，加工出来的面品，口感光滑、透明度高、弹性好。
 
    3.另外，真空和面机操作起来更加方便。“普通和面机一般还需要人把面团从面箱里揪出来，但是真空和面机和好面后，直接把面团推出来了，这样更安全更方便。”

    4.而且真空和面机自动化程度高，可以采用人机界面、PLC控制，将生产工艺程序输入本机，机器将按程序完成整个和面过程，也可根据工艺需要进行手动逐步操作，设定和面时间和真空度。“真空和面机和面的过程只需要6分钟，大大减少了操作时间。”


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