新鲜蔬菜白灼——木耳
木耳色泽褐色，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性口感非常好。它有效能，并可防治，蔬菜哪便宜，清毒抑癌的美誉。还可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对血压高患者也有一定帮助。所以多吃木耳是多多益善的
食材：
干木耳10克，香葱3根，蒜5瓣，小米椒3根，蚝油1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺
步骤：
干木耳提前泡发好，锅中煮开水下木耳煮熟后捞出沥水码入盘中备用香葱切葱花，蒜切末，小米椒切圈，蚝油生抽蒸鱼豉油加少许水调成酱汁热锅冷油，下葱花、蒜末、小米椒炒出香味倒入酱汁煮开后关火，淋在木耳上即可
小贴士：
木耳不要煮太久，熟透就可以了。不能吃辣椒的可以不放小米椒味道也很棒。
官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、机关等各大企事业单位食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，蔬菜，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！
沸水锅焯水将水烧沸，把食物放入，及时翻动，及早捞出，蔬菜供应，可以帮助保持原料的色、脆、嫩。
此法适合体积小，水分多的蔬菜，如油菜、菠菜、豆芽、芹菜、西兰花等，能减少可溶性维生素的流失，焯水时可以加点食用盐，帮助保持菜色的翠绿；此外，也适合海鲜等血污较少、异味较淡的肉类。
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刘建平蔬菜配送服务部教你怎么选新鲜蔬菜：
四季豆：四季豆，买四季豆要选长度约在１５公分左右的，尽量没有外伤或水伤、挺直硬脆、豆荚圆胖饱满没有豆子凹凹凸凸的模样，如果有这种现象，就是豆荚太晚采收，以致荚内的豆子生长过度，这样会影响四季豆的口感，另外因为含有皂素跟豆素所以不可生食，放进冰箱可以保存2~3周。
胡瓜：好吃的胡瓜100公克只有17大卡是减肥的好东西，选表皮有假刺、紧实的，青绿色但不发黄的，如果看起松软或是有黄色褐斑，表示不新鲜，放冰箱的话大约可以存放2周的时间。
芥菜：挑选芥菜要尽量选叶片鲜绿没枯黄的，好吃的芥菜非常耐煮，可以跟排骨或肉类一起炖煮，冰入冰箱，蔬菜批发，大约可以保存7~10天。
花椰菜：花株或下面有一点点枯萎的花椰菜千万别选，因为已经缺水了，另外要选那种花株间很紧密的、看起来较有生命力的花椰菜，放进冰箱冷藏的话，大概可以放个两个礼拜，但好的食用时间在1周内食用比较好喔。
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